Ca fait longtemps que je n'ai pas publie, mais je n'ai pas abandonné mon blog pour autant. Aujourd'hui je vais vous montrer un gateau que j'ai fait le week end dernier. Une génoise très moelleuse glacée avec de la crème chantilly mascarpone. Place à la recette:
Pour la génoise:
- 6 oeufs
- 200g de sucre
- 90g de farine
- 80g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 dégrée.
- Faite monter le sucre et les œufs au batteur électrique pendant 10 minutes.
- tamiser la farine, la maïzena et le sucre vanillé et les mélanger aux œufs battu, délicatement avec une spatule, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
-Verser la préparation dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre.
-Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Ingrédients pour la chantilly
- 100g de mascarpone
- 250g de crème liquide
- 30g de sucre glace
- 1/2 cc de vanille
Préparation
- mettez le mascarpone dans le bol du robot pâtissier et le détendre un peu.
- Ajoutez la crème et fouettez énergiquement.
- quand le mélange commence à s'épaissir, ajoutez le sucre et la vanille.
- continuez de battre pour bien monter la crème en chantilly.
Montage du gâteau
- Coupez la génoise en deux dans le sens de l'épaisseur, l'imbibez de sirop, fait d'eau et de sirop de fraise ou autre.
- Garnir le gâteau de crème et nappez le dessus, et finalement décorez à la poche à douille.